王金平
邢台位于河北省南部，太行山东麓，风光秀丽，景色独特。它历史悠久，有3500年的建城史，文化底蕴厚重。特殊环境下盛产的特色食材数不胜数，这里的人因此汲取多地美食精髓，创造出让人念念不忘的美食佳肴，颇具“太行味道”。
说起“太行味道”，邢台山区冷水鱼烹饪系列菜系和太行土家菜尤为突出，它的鲜美和醇香在冀菜的江湖中占据一席之地。“鲜美”充分隐喻了邢台的食材品质，好山好水出好材，好材出好菜；“醇香”既体现在菜品中，又体现在众多小吃当中。
每道菜，讲究菜品的使用价值、造型、刀工、营养卫生等等，像龙腾太行、鲟鱼五吃、秘制鳟鱼柳、田园蔬菜卷，以及特色主食中的祖辈豆磨汤、小米面煎饼、浆水菜豆腐，都是选用邢台原生食材，吃起来口感地道、纯正。在制作手法上，煎、炒、炸、烧、蒸、烩、溜、焖、烤、汆、拌、爆、炖，一个食材可以换着花样，搭配不同，做出不一样的菜式。好的美食，呈现的是色、香、味、形俱佳的烹饪技艺。
其实，每个地域都有自己的特有美食，对美食的记忆，能让人对这个地域有所怀念。无论走到哪里，美食都是地域与情感的最佳连结。
人生在世，要想将生活品得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有颗浸透人间烟火的心。于一粥一饭中，读众生百态；一汤一菜间，体悟世情冷暖。生命唯在用心，用心品尝美食，用心感受生活。