小时候，奶奶家的院子里有一棵香椿树。每年春天，我去奶奶家，都会看着那棵高过房顶的香椿树发呆。奶奶就会用长把儿的铁钩子钩下几片香椿叶，切碎后用盐和熟油拌好，不论是做一碗热汤面还是杂面疙瘩汤，都会给我撒上一层绿绿的香椿，我吃着那叫一个香！
晚年的母亲在院子里也开始种香椿树。每到春天，我总是能吃到鲜嫩的香椿。香椿树长高后，她就再种上一棵。她说，年纪越来越大了，香椿树长得太高了，她就够不着摘了。母亲故去后，院墙根的几棵小香椿树，仍然努力地钻出一撮撮的小嫩芽儿，那些嫩芽在春风中摆动，像是母亲当年对我说：“这是今年刚钻出来的第一茬嫩芽，还没有采摘过，只等你回来吃。”
母亲手巧，擅做美食，最拿手的是擀面条。母亲做的面条细长筋道，让我百吃不厌。母亲60多岁的时候，因为身体多病，平时自己吃饭总是凑合，有时为省事就拌疙瘩吃。在我说回家时，只要说想吃母亲做的手擀面，母亲就会非常欣喜。她上午就开始和面，把面盆放在木制的茶几上，揉一会儿，就要停下来歇一会儿，到中午时，那面团已被揉得发亮，摸上去，热乎乎的，那是母亲的体温。母亲一定要自己擀面条，不让我帮忙，怕我弄不好。擀薄后的面饼被母亲用擀面杖一层层叠起来，然后左手轻轻压着面，右手持刀飞快地一刀刀切下去。小时候我最喜欢看母亲切面，眼看那刀就在手指的旁边，手指却在一点点快速地后退，直到切完。母亲从一侧拾起上面几层的面条，拿在手里一抖，再用左手攥几下，柔韧细长的面条就放在了盖帘上。煮熟的面条透着面香，母亲把切碎的香椿用面汤烫过，香椿变得绿如翡翠，往捞出的面条里浇上炸好的自己晒制的甜面酱，再放上烫好的香椿。这一碗面，让我馋涎欲滴，又不忍下箸。
母亲年轻时擀面条那是一绝，据说有一次，村中有户人家盖房上梁，请来十几个帮工，中午吃炸酱面，由于当时还没有压面机，就请来母亲等几个妇女帮着擀面条。母亲实在，看着那两大盆面粉说：“擀面条用不了这么多人，我一个人就行了。”别人不信，就在旁边看，母亲和面、揉面，把擀面杖转得让人眼花缭乱，快中午时，一把把细长的面条在大笸箩里摆了好几层，别人都说这面条又硬又有劲儿，像鞭梢一样。
母亲故去几年后，那个种有香椿树的院子被弟弟出租给附近工厂的工人，我无法再去采到香椿芽。前两年的春天，朋友问我是否喜欢吃香椿芽，我一时间竟然禁不住热泪盈眶。朋友告诉我，她有一个大院子，种了好多香椿树，谷雨期间约我去摘香椿芽。我欣然前往，发现那些香椿树长得好高，嫩绿的芽儿在阳光下舒展，新的萌芽呼之欲出，在春风的吹拂下轻轻摇曳，自在安宁，散发着独特的香气。朋友有专门采香椿芽的长杆钩子，我试探几下，取下几个叶片，终是不得要领。朋友微微一笑，取出两个大袋子，笑着对我说：“一早儿就让家人给你摘好了，焯水后可以冷冻。”我惊喜于朋友的贴心，那一年的香椿芽吃到年底都是香气扑鼻。
如今，香椿又绽新芽，我又想到了那些香椿树，回忆的味道铺满了春天。
（作者单位：衡水市冀州区公安局）