孟令伟
又到中秋月圆时，每年这个时刻，我们全家人都会聚在一起，热热闹闹地吃团圆饭，桌上堆着各式各样包装精美的月饼。唇齿间最难忘的，还是小时候母亲亲手做的月饼，那滋味裹着月光，隔了几十年回想起来，依旧甜得真切。
小时候，进了阴历八月，我们就盼着母亲做月饼，但只有到中秋节这天才能吃到。每年的中秋节，农村格外忙，秋收秋种。那时，母亲下地干活，只有收工回家才能挤出时间，为我们做月饼，活跃一下气氛。
月亮升起来了，像个银盘似的挂在天空，院子周围草丛中的虫儿嘀咕嘀咕叫个不停。我们姐弟几个，坐在院子里的大方桌旁，手里拿着筷子焦急地等待着。母亲风风火火地做几个菜，节日的氛围让我们感到很惬意。接下来，母亲便弯下腰在锅灶上开始做月饼。
母亲做月饼，通常用两种馅儿，一种是“青丝玫瑰”。所谓的“青丝玫瑰”，是母亲小心翼翼地将鸭梨去皮，洗净后切成很细的丝，拌上白糖再和蒸熟的玉米面掺在一起。另一种是“豆沙馅”，把红小豆煮烂，捞出后晾开，再拌上红糖、碎花生米等。兑好馅，把和好的面用手拍成薄薄的面皮，裹上馅，放到一个木制月饼模具里，挤严后拍出，成为一个月饼，再在锅里用文火将面皮烙黄，就能食用了。
灯光下，母亲把手巾搭在肩上，不时地顺手擦着满脸的汗水，通常在锅灶边上一站就是几个小时。
终于等到月饼出锅，我们捧着还烫手的月饼咬上一大口，心里的甜意顺着舌尖漫到全身，美极了。“青丝玫瑰”类的，还真有水果味，吃起来香甜可口；豆沙馅的，甘甜不腻。吃完月饼，我们一抹嘴就跑得无影无踪，冲向空旷的田野，尽情地赏月、玩耍。劳累的母亲这时才坐下来吃晚饭。
几十年过去了，随着生活水平的提高，母亲做的月饼只留在了我们的记忆里，再也没有摆上餐桌。但随着年岁越长我越明白，当年那烙得微微发焦的月饼里，裹着母亲全部的疼爱，那才是这天底下最香、最让人记挂的中秋味道。